PART1.使用微波炉是否有危害?

理论上，微波炉的微波对人的身体健康是不会造成影响的。

据专家介绍，美国威斯康辛大学物理教授阿戴尔研究微波辐射对小动物和人类的影响已超过25年，她曾经对动物和人进行过微波室实验，结果，动物在微波室内显得很兴奋，而人类的感觉与享受明媚的阳光差不多。她解释，虽然微波与X光和伽马射线等同属放射线，但其量子能量却相差数百万倍。她指出，微波杀死细胞的惟一途径就是让它自己“热死”，而微波炉泄漏的辐射无法达到如此程度。如此看来，正确使用微波炉的前提下，你可以放心了，下面天津装修网为您介绍一下使用注意事项。

1、保持好和微波炉的距离，就不会产生影响。微波炉工作时，应远离炉体，虽有安全保险，还要防止万一发生微波辐射伤害人体，同时，微波炉工作时，不要将眼睛紧靠。微波炉5厘米之内去观看微波炉工作。因为眼睛对微波最敏感，以免受到不必要的伤害。

2、按照微波炉规定的容器进行操作，就不会有问题。严禁用微波炉加热密封的食物，例如袋装、瓶装、罐装食品，以及带皮、带壳的食品，如栗子、鸡蛋等，以免爆炸污染或损坏微波炉。

3、微波不会进入人体。有专家更形容多吃有益食物，就等如对待劳斯莱斯一样地对待自己的身体，而食用微波炉加热的食品，就等如将身体视作垃圾桶一样。 不过，本港辐射防护学会会长曹王敏贤则不认同，因为微波炉只是透过非电离辐射能量，将食物中的水分子激化，令温度提高从而煮熟食物。 她续称，利用任何方法煮熟的食物，都会将食物的营养分子改变，要加热的目的是要将食物内的细菌杀死，再透过食物为人体提供热能及生命所需要的营养，而当微波炉的门打开，微波是不会透过食物传送到人体裏。

PART2.以下食物切忌放入微波炉：

如今，微波炉已经成为厨房不可或缺的工具。无论是加热食物还是做烤番薯、烤土豆、披萨等美食，微波炉都可以大派用场，不过微波炉虽方便也有不少禁忌。天津装修网表示下面这些食物就不宜放入微波炉。

1.芦笋

新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。挪威《斯堪的纳维亚农业学报》刊登一项新研究发现，微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。因为维生素C和B族维生素属于水溶性维生素，稳定性更差，遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。

2.母乳

很多妈妈将母乳挤入奶瓶存入冰箱，使用时再用微波炉加热，这容易导致其中重要营养素减少。美国《儿科》杂志刊登一项研究发现，微波炉加热的母乳中含大肠杆菌的危险比其他方式加热高18倍。

3.西兰花

西兰花是最常见的微波食物。然而，美国《食品和农业的科学杂志》刊登一项研究发现，用微波炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97%。而用燃气灶烹饪西兰花只会导致其中抗氧化物减少11%。

4.干辣椒

干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，微波加热很容易着火。微波加热过程中，干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和嗓子。

5.冷冻水果

美国《生物电磁学》杂志刊登一项研究发现，用微波炉解冻冷冻水果容易导致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷转变为致癌物质。冷冻水果的最好解冻方法是常温下自然解冻。

6.大蒜

微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物，美国《营养学杂志》刊登一项研究发现，微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去应有的抗癌作用。

7.半熟的肉类

因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。

8.鸡蛋

微波炉快速加热会在鸡蛋里产生很多水蒸气。这些水蒸气无处可逃，只能让鸡蛋爆炸开来。

9.油炸食品

因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。

天津装修网最后提醒，大部分的蔬菜尤其是绿叶菜如果用微波炉加热，都有可能存在营养素流失过多的问题，因为蔬菜中维生素C等营养素对光热较为敏感。而肉类、蛋类、主食类用微波加热，营养损失较小。